Les champignons

Qu’est-ce qu’un champignon ?

Les champignons sont des micro-organismes pas ou peu mobiles, constitués de cellules pourvues de noyaux qui donnent de très grosses colonies duveteuses. Il existe de très grandes variétés de champignons telles que les moisissures ou les levures .

Les champignons sont très utilisés dans l’alimentation, l’industrie des biotechnologies notamment pour la fermentation, la production d’enzymes ou la production d’antimicrobiens, les technologies vertes ou la dépollution pour leur capacité à détoxifier notre environnement (l’eau, l’air ou le sol).
Les levures en particulier (champignons unicellulaires) sont utilisées pour la fabrication du vin, de la bière, du pain et d’antibiotiques.
Cependant, les champignons peuvent être à l’origine de certaines maladies.

Où les trouvE t-on ?

Les champignons se nourrissent de matière organique ou en parasitant un hôte. On les retrouve ainsi sur : la peau , les ongles , les aliments (fruits, légumes etc). Les spores de champignons se retrouvent également dans l’air pouvant ainsi infecter les voies respiratoires. Concernant les moisissures, on les retrouve fréquemment dans les zones humides et à l’abri du soleil comme la salle de bain ou la cuisine .

Les maladies courantes

  • L’aspergillose, la plus courante étant l'aspergillose broncho-pulmonaire provoquant toux et difficultés respiratoires
  • Les mycoses génitales
  • Les mycoses des ongles et des pieds, comme le pied d’athlète
  • Le muguet buccal, fréquent chez le nourrisson

Comment se protéger ?

Il existe plusieurs moyens de se protéger selon le type de champignons :

  • Jeter les aliments abîmés et laver les fruits et légumes.
  • Nettoyer et désinfecter le réfrigérateur.
  • Se laver les mains régulièrement.
  • Aérer quotidiennement la maison.
  • Nettoyer et désinfecter les pièces humides et les zones d’eau stagnante (joints de carrelage, autour des robinets etc).
  • Désinfecter son linge et particulièrement les sous-vêtements , les vêtements de sport et le linge de maison.
  • Porter des chaussures qui respirent et/ou désinfecter ses chaussures.

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